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BLUE FIN KAITAI SHOW em São Paulo

Ritual de abertura de um autêntico BlueFin de 220 quilos, trazido pelo Grupo Balfegó (Foto: divulgação)

O Kinoshita, em parceria com a Nordsee, traz para o Brasil, o verdadeiro atum Bluefin (Thunnus Thynnus), proveniente dos mares frios do Mediterrâneo, na Espanha. Para este momento especial, o Kinoshita irá realizar um ritual de abertura de um autêntico Bluefin de 220 quilos, trazido pelo Grupo Balfegó, representado por seu diretor geral, Juan Serrano. Para este ritual de abertura do Bluefin, chamado de Kaitai, receberemos o maior especialista tuna cutter master, Nobuyuki Tajiri, japonês radicado na Espanha há trinta anos.

 

 

Programação

15:00 Recepção dos convidados

15:30 Início da cerimônia, com as boas vindas de Marcelo Fernandes (Kinoshita) Palavras de Juan Serrano Explicação dos procedimentos Apresentação de Nobuyuki Tajiri

16:00 Início do kaitai

16:30 Primeiro corte: pausa para fotos Degustação das primeiras fatias com diferenciação entre akami, chutoro e ôtoro

17:00 Prosseguimento e extração das demais peças do atum

Luci Júdice Yizima

Jornalista e Fotógrafa
lucijornalismo@hotmail.com
(11) 99738-7200

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