Se prepare hoje a noite para aprender a fazer o prato tradicional japonês Ozouni com a mestre Marlene Fukushima no Youtube. O evento terá o lançamento do oitavo vídeo da série Gastronomia no Bunkyo, no canal do Youtube Bunkyo Digital. A Comissão de Gastronomia presidida por Teruco Kamitsuji convidou para a série dos vídeos da Gastronomia nove chefs. Neste vídeo a Chef Marlene Fukushima irá ensinar Ozouni – uma sopa tradicionalmente preparada pelos japoneses no primeiro dia do Ano Novo. Diz a cultura que, ao tomá-la, a pessoa terá muita sorte durante o ano.
Ozouni, em japonês, significa “vários ingredientes cozidos juntos”, é uma sopa onde se compartilha o Mochi, que é a oferenda para Deus, primeira água fresca do ano, primeiro fogo aceso do ano, que se prepara com os ingredientes produzidos na região.
Mochi é um bolinho de arroz glutinoso socado, que quando aquecido na sopa torna-se viscoso, estica e é difícil de romper, o que está associado à ideia de persistência, de não desistir dos objetivos traçados para o ano.
Marlene é chef e vice-presidente da Comissão de Divulgação de Gastronomia Japonesa do Bunkyo, pesquisadora e professora da culinária japonesa, proprietária do
Buffet Hanayori e da Oficina de Comida Caseira Japonesa.
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